Alto Adige DOC Pinot Bianco “Lepus” 2021 – Franz Haas

Terreno

Nei terreni di quest’area si ritrovano le diverse realtà geologiche della regione, dalle sabbie più leggere fino ai terreni più pesanti di erosione porfirica.

Altitudine/esposizione

400-800 metri s.l.m./Sud, sud-ovest.

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

Il mosto viene fermentato a temperatura controllata in vasche d’acciaio (70%) e in parte in barrique (30%).

Prima dell’imbottigliamento, il vino permane sui lieviti per circa 5 mesi al fine di acquisire complessità e pienezza.