Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia e non pastorizzata.
Note di degustazione
Color tonaca di frate, libero da solidi in sospensione, ma talvolta velato dai lieviti.
Schiuma beige, compatta, sottile e persistente. Gasatura fine.
Al naso regala un bouquet torrefatto, con note di caffè, cioccolato, carruba, nocino e sentori di doga di botte umida, leggera liquirizia, nespola matura e caramello.
Al palato è amarognola e di corpo scorrevole, con profumi di caffè, caramello e cioccolato.




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