Spumante Trento DOC Rosè – Revì

Provenienza

Zona collinare sotto le pendici del Monte Bondone, Aldeno (TN).

Metodo produttivo

Pressatura soffice.

Fermentazione separata delle due varietà in vasche d’acciaio. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.

Assemblaggio finale dopo un periodo di affinamento di qualche mese.

Presa di spuma e seconda fermentazione in bottiglia, con lungo affinamento sui lieviti prima del dégorgement.