Toscana IGT “Il Guardiano” 2019 – Poggio Mandorlo
Original price was: 11,90 €.7,14 €Current price is: 7,14 €.
Nata dall’incontro tra il rigore del Sangiovese e la morbidezza del Merlot, è un’espressione essenziale del terroir di provenienza. Vino base della cantina, il Guardiano non affina in legno, mantenendo un filo diretto tra il vigneto e la bottiglia, limitando al massimo la mano dell’uomo.
Terreni
Marne di arenaria e di calcare.
Esposizione/altimetria
Nord-ovest/400 metri s.l.m.
Sistema d’allevamento
Cordone speronato.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale con cernita delle uve.
Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 20-22° con follature multiple giornaliere.
Macerazione per 16-18 giorni con analisi chimiche e sensoriali durante tutto il periodo.
Affinamento per 18 mesi in acciaio.
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