Vallée D’Aoste DOC Petite Arvine “Vigne Rovettaz” 2023 – Grosjean Vins
Original price was: 24,50 €.14,70 €Current price is: 14,70 €.
Profumato, equilibrato e dalla lunga vita evolutiva, è un bianco biologico della Valle d’Aosta ottenuto da uve di Petite Arvine, anche nota come la “piccola uva di montagna”. Eccellente con gli antipasti e i piatti di pesce.
Zona di produzione
Comune di Quart, Vigna Rovettaz.
Allevamento
Guyot a ciglioni e a ritocchino.
Terreno, altitudine, esposizione
Di origine glaciale, sciolto, con prevalenza di sabbia e una buona percentuale di scheletro; 600/700 metri s.l.m.; Sud, Sud-ovest.
Metodo produttivo
Pressatura a grappolo intero, flottazione del mosto e fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati.
Affinamento: 70% per 8 mesi in acciaio sur lie; 30% per 8 mesi in barrique di rovere francese sur lie. In entrambi i casi vengono effettuati due batonnage a settimana nei mesi di Novembre e Dicembre, 3 mesi in bottiglia.
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