Custoza Superiore DOC “Cà del Magro” 2023 – Monte del Frà
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Il Custoza più celebre di Monte del Frà nasce da un sapiente assemblaggio di Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese e Incrocio Manzoni. È un vino longevo, complesso e affascinante, che si distingue per l’eccellente equilibrio tra qualità e prezzo.
Località di provenienza
Comune di Sommacampagna (VR).
Terreno
Suolo di origine morenica con terreno calcareo, argilloso e ghiaioso.
Altitudine
100-150 metri s.l.m.
Età media delle viti
Oltre 30 anni.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Criomacerazione prefermentativa e pressatura soffice.
Fermentazione e affinamento “sur lies” in tini di acciaio e cemento per l’uva Garganega da ottobre a maggio; ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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